Mi jobb az amerikai csokis keksznél? A matchás fehércsokis keksz!
Kívül enyhén ropogós, belül puha vajas matcha keksz fehércsokival & mandulával:
Hozzávalók (kb. 14 db):
• 160 g vaj
• 65 g kristálycukor
• 100 g barna cukor
• 1 egész tojás + 1 tojássárgája
• 1-2 tk vanília aroma/paszta
• 180 g finomliszt
• 8 g culinary matcha
• csipet só
• 100 g fehér csokoládé
• 100 g mandula
Elkészítés:
A szobahőmérsékletű vajat keverd össze a barna cukorral és a kristálycukorral.
Add hozzá a tojást, a tojássárgáját és a vaníliát, majd keverd simára.
Szitáld bele a lisztet, a sót és a matcha port, majd keverd össze, amíg összeáll a tészta.
Forgasd bele a fehércsokit és magvakat.
Tedd a hűtőbe legalább 30 percre a masszát – de ha van időd, még jobb, ha egy egész éjszakát pihenteted.
Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Formázz kb. 12-14 egyforma méretű golyót és helyezd a tepsire a kekszeket egymástól kellő távolságra, mert sütés közben kissé szétterülnek.
Süsd 10–12 percig.
Nem csak nagyon finom, hanem energizál is!
