Mi az a hojicha?
A hojicha jelentése „pörkölt tea”. A hojicha egy japán zöld tea, amelyet a hagyományos zöld teákkal ellentétben magas hőmérsékleten megpörkölnek. A pörkölés során a levelek színe barnára változik, csökken a kesernyésségük, és mogyorós, aromás, kávéhoz hasonló íz alakul ki.
És pont ez az, ami miatt a hojicha nagyon jól illeszkedik a matcha mellé: ugyanannak a japán teavilágnak egy teljesen más karakterű, melegebb, őszi oldalát mutatja meg.
Kávé alternatíva
A pörkölésnek köszönhetően sokkal kevesebb koffeint tartalmaz, mint a matcha, ezért sokan délután vagy este is szívesen fogyasztják.
A hojicha ízvilágát sokan a kávéhoz hasonlítják, ezért nagyon jó alternatíva lehet azoknak akik nem fogyasztanak sok koffeint de nagyon hiányzik nekik a kávé íze és valami komfort italra vágynak.
Koffein tartalom
1 adag hojicha latte kb. 15-30 mg koffeint tartalmaz, míg egy adag kávé koffein tartalma 70-80 mg közé tehető.
Hojicha latte alaprecept
Hozzávalók
- 2 gramm hojicha
- 50 ml meleg víz
- 200 ml tej vagy növényi ital
- 1–2 tk juharszirup vagy méz – opcionális
- jég – jeges változathoz
Elkészítés
- A hojicha port szitáld egy tálkába.
- Add hozzá a vizet, majd keverd simára bambusz habverővel vagy tejhabosítóval.
- Melegítsd fel és igény szerint habosítsd fel a tejet.
- Öntsd a tejet a hojicha alaphoz, majd ízlés szerint édesítsd az italt.
Tippek
Ha igazán krémes, desszertszerű ízt szeretnél, próbáld ki zabitallal és egy kevés vaníliasziruppal. 🤎
Ha őszi ízvilágra vágysz próbáld ki fahéjjal.
Egészségedre!
